春节团圆，美食相伴，但琳琅满目的节日佳肴对糖尿病患者而言，却暗藏不少“糖衣陷阱”。“想吃又不敢吃”“吃了怕血糖高”，成为多数糖尿病患者春节期间的共同困扰。记住这些小贴士，“糖友”们也能安心享佳节！

1

(资料图片仅供参考)

春节餐桌常见的

高油、高糖、高碳水食物

会对血糖产生怎样的影响？

春节餐桌上的高油、高糖、高碳水食物会从不同维度干扰血糖稳定，叠加节日饮食不规律，影响更为显著。

高碳水食物，如年糕、饺子、汤圆、米饭、馒头等，进入人体后快速分解为葡萄糖，导致血糖在短时间内急剧升高，形成餐后高血糖峰值。

高糖食物，如糖果、甜汤等，会在15分钟内增加血液中葡萄糖含量，且多为精制糖，升糖速度快，还可能因热量过剩转化为脂肪，加剧胰岛素抵抗。

高油食物，如油炸食品、肥肉、红烧类菜肴等，虽不直接升高血糖，但会延缓胃排空速度，使碳水化合物吸收变慢，导致血糖下降延迟，出现餐后2—3小时血糖仍居高不下的情况。

除了常见的会影响血糖的食物，这些“糖衣陷阱”要当心！

传统点心：年糕、汤圆、炸货、八宝饭等高糖高油类食物，升糖快。

隐藏糖菜：糖醋、红烧、拔丝等烹饪方法，酱汁里的糖分容易被忽视。

酒水饮料：甜酒、果汁、汽水等，直接推高血糖。

进餐节奏：聚餐时间长，零食不间断，易过量，易打乱降糖药物的起效时间与食物吸收时间的匹配。

坚果“陷阱”：花生、瓜子等，营养但高脂，过量食用影响控糖。